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Il Covo
L’arte di realizzare il Covo è rimasta la stessa sin dalla sua origine, ma negli anni la tecnica si affina sempre più e i Covi assomigliano sempre più a vere e proprie opere d’arte. Gli abitanti di Campocavallo partecipano numerosi alla realizzazione del Covo mettendo tempo, creatività ed esperienza a servizio di questa Festa.
C'è chi si interessa della scelta del grano, raccogliendo ed ordinando i covoni e selezionando le spighe, chi coordina il lavoro delle donne per la realizzazione delle trecce, chi effettua le rilevazioni ed i calcoli tecnici della struttura che si andrà a costruire, chi bada alla sua realizzazione con il ferro e chi ne cura il lavoro della parte in legno, chi si incarica di collocare adeguatamente le spighe sul carro e chi si occupa di tutte le altre iniziative ed eventi che si svolgono dal mercoledì fino alla domenica, giorno della solenne sfilata dove viene presentato il nuovo Covo.